Salon / Vin : ProWein ne craint pas la concurrence et continue à s’exporter en Asie

De passage à Paris le 5 décembre, après plusieurs voyages en Chine, au Japon, en Autriche et en Hongrie, Marius Berlemann, le directeur du Salon international des vins et spiritueux ProWein, à Düsseldorf se savait attendu, après que Vinexpo, d’une part, et Comexposium, d’autre part, aient annoncé chacun leur intention de créer un salon concurrent dans la capitale française.

« On ne change rien », a répondu le plus sérieusement possible le dirigeant allemand au Moci. A l’occasion de la présentation de ProWein 2018 (18-20 mars), il a rappelé que ce rendez-vous annuel avait fait ses preuves « en offrant un voyage sans nul pareil dans le monde », avec 6 615 exposants en 2017, dont 85 % à l’international, et 58 500 visiteurs, dont 51 % de 131 pays étrangers.

Il n’y a donc pas lieu de changer de modèle. Selon lui, « mars est toujours la date la plus judicieuse pour ProWein », la taille du salon « est la bonne – ni trop grande, ni trop petite » et « Düsseldorf demeure le bon endroit, situé en terrain neutre et n’avantageant aucune région productrice ». Tout juste faudra-t-il, reconnaît-il, « accroître les efforts de marketing auprès des visiteurs ».

Toutes les régions françaises à ProWein

En particulier, tous les grands pays viticoles européens sont présents, en particulier l’Italie (29 % de la participation internationale) et la France (27 %). Toutes les régions françaises sont représentées, en particulier Bordeaux (280 exposants), Languedoc-Roussillon (210) et Côtes du Rhône (200), Val de Loire (150) et Bourgogne (130). Et Business France est le plus grand « exposant » français, avec un pavillon de 860 entreprises. « Cette année, nous innovons avec un show room à disposition d’une variété de 100 vins sélectionnés par un jury international Belgique-Suède-Allemagne », a précisé Santiago Diaz Herrenschmidt, chef du service Vins et spiritueux à Business France.

Preuve encore de l’internationalisation de ProWein, la montée en puissance de la fréquentation américaine, les États-Unis étant dorénavant la cinquième nation, devant le Royaume-Uni, en nombre de visiteurs, derrière les Pays-Bas, la France, la Belgique et l’Italie. Pour autant, pas question d’exporter le salon outre-Atlantique. « Le marché américain est complexe et notre stratégie reste d’attirer des acheteurs locaux à Düsseldorf », a pointé Marius Berlemann.

En revanche, le salon vedette des vins et spiritueux a été largement géolocalisé en Asie, avec ProWine China (qui vient de se tenir à Shanghai du 14 au 16 novembre) et ProWine Asia, prévu en 2018 à Singapour (24-27 avril), puis en 2019 à Hong Kong (7-10 mai). « On me demande toujours s’il n’y a pas un risque pour le salon allemand. C’est le contraire. Depuis le lancement de ProWine China, le nombre de Chinois à Düsseldorf a bondi de 200 %, car ceux-ci veulent découvrir le salon mère », a affirmé Marius Berlemann.

Un Champagne lounge à Foodex Tokyo

Le pavillon monté par Business France à ProWine China est également le plus important, avec 80 exposants environ, soit le double en moyenne de la participation à ProWine Asia. Au total, le rendez-vous annuel de Shanghai, qui se tenait parallèlement à Food & Hotel China (FHC), a reçu 700 exposants de 39 pays en 2017 et 14 200 visiteurs professionnels. La même année, celui de Hong Kong, monté parallèlement à Food & Drinks & Hospitality Equipment & Supplies Exhibition (Hofex), accueillait 310 exposants de 21 pays et 12 180 visiteurs professionnels. L’année précédente à Singapour, ils étaient 275 participants de 30 pays et 7 200 professionnels à fréquenter ce salon, organisé parallèlement à Food & Hotel Asia (FHA).

Cette année, Messe Düsseldorf met le cap sur le Japon, avec l’organisation d’un Champagne Lounge sur le Salon de l’alimentation et des boissons Foodex, qui  se  tiendra à Tokyo du 6 au 9 mars. « Nous y accueillerons des visiteurs japonais, mais l’objectif est aussi de les informer sur notre évènement en Allemagne », a précisé Marius Berlemann.

L’opération est confiée à Patricia Muller, représentant Messe Düsseldorf en France, qui a déjà créé le Champagne Lounge à ProWein il y a quelques années. Une idée partagée à l’époque avec Clovis Taittinger, actuel directeur général adjoint de Taittinger CCVC, qui souhaitait « donner une image exclusive, plutôt classieuse ».

« Cet espace, selon Patricia Muller, a rencontré du succès dès le départ en mettant notamment le pied à l’étrier à des champagnes de terroir plutôt neufs à l’export ». Au Japon, marché mâture, la directrice générale de Promessa s’attend à accompagner le même type de sociétés, à l’exception de Taittinger qui est le partenaire historique, d’autant plus que les plus grandes marques sont déjà établies sur place ». Environ 50 maisons de champagne auraient déjà déposé un dossier d’inscription.

L’accent mis sur les bières, cidres et spiritueux artisanaux

Salon de tendance, ProWein va, par ailleurs, innover l’an prochain avec le lancement du secteur Craft, visant à développer le segment des bières, cidres et spiritueux artisanaux. « C’est une tendance lourde à côté de la production industrielle et le commerce de détail présente aujourd’hui les deux types de produits », a justifié Marius Berlemann. Le secteur bio va également monter en puissance. Les fédérations les plus importantes – Allemagne, Italie, France – seront regroupées dans une zone dédiée du hall 13. Sur le Pavillon France, une trentaine de spécialistes devraient participer sur une surface de 120 m2.

S’agissant enfin des spiritueux, ils devraient être plus de 400 exposants. Pour la première fois, la Hongrie sera représentée par un grand stand d’eau-de-vie Palinka. Quant au Japan External Trade Organization (Jetro), autre nouveauté, il va monter un stand collectif du Japon sur le thème du saké.

François Pargny

Pour prolonger

– Vin / Salons Vinisud et VinoVision vont lancer un nouveau rendez-vous international à Paris en 2019
– Salons / International : dans le vin, de nouveaux rapprochements en perspective
– Vin / International : Paris pourrait devenir une plateforme mondiale des salons
– Vin / Salons : Millésime Bio ferme la porte à tout rapprochement avec Vinisud– Salon / Vin : Vinisud cherche à grossir à l’international