Boissons : le salon Drinktec multiplie les plateformes dans les marchés émergents

Quatre ans après sa précédente
édition, Drinktec, le Salon mondial des technologies de la boisson, se déroulera à Munich du 16 au
20 septembre prochain. Une périodicité qui fait consensus au sein de la
profession. « Il s’agit d’une belle manifestation qui est très rentable,
mais pour que Drinteck demeure le sommet de l’excellence dans son domaine nous
devons maintenir ce rythme de quatre ans qui correspond au cycle d’innovations
dans la branche », expliquait, le 11 avril à Paris, Monika Dech (notre photo), directrice de la société de foires allemande Messe München
International.

Premier salon en Afrique en 2014

Du coup, l’organisateur munichois
invite les professionnels, notamment allemands, à la suivre sur les plateformes
qu’elle met en place à l’étranger, dans les grands pays émergents : en Inde, avec Drink Technology India (DTI) à Mumbai, et en
Chine, avec China Brew & China Beverage (CBB) à Pékin. Pour la première
fois en 2014, elle exportera son rendez-vous international des technologies des
boissons en Afrique, avec, les 18 et 19 mars à Johannesburg, Food and Drink
Technology Africa (FDT Africa), « un concept un peu différent puisque nous
y mêlons à la fois aliments et liquides », précise Monika Dech.

Avec son partenaire, la
fédération allemande de la construction mécanique et de l’ingénierie VDMA,
Messe München envisage, comme à Mumbai, d’organiser un salon accompagné d’un
congrès dans la capitale économique d’Afrique du Sud. C’est l’ensemble du
marché régional qui est visé, même si l’Afrique du Sud constitue la plus belle
affiche avec ses 50 millions d’habitants, son marché de la bière en hausse de
près de 8 % par an et un secteur agroalimentaire dont on attend une croissance
annuelle d’environ 3 % d’ici 2017.

Parmi les 130 millions
d’habitants en Afrique australe, la moyenne d’âge est peu élevée, entre 17 ans
en Zambie et 25 ans en Afrique du Sud. Et la classe moyenne ne cesse de
grossir, avec des prévisions de hausse des dépenses alimentaires par habitant
variant entre 9 et 14 % en moyenne par an. A elle seule, la patrie de Nelson
Mandela a absorbé 5,2 millions de tonnes de denrées alimentaires transformées
et emballées en 2012.

Avec l’Afrique, l’organisateur
allemand sera ainsi présent sur toute la planète, sans pour autant nuire à son
vaisseau amiral créé en 1951 dans la capitale de la Bavière. A part en
2011, année de crise, Drinktec a connu une progression régulière du nombre d’exposants.
Environ 1 500 participants y occuperont ainsi une superficie totale de 132 000 m2 et
quelque 60 000 visiteurs de 170 pays y sont également attendus. Et fait
plutôt rare, même chez les salons leaders mondiaux, la part des exposants étrangers
dépasse celle des participants allemands (57-43 %). On s’attend à une
proportion équivalente pour les visiteurs cette année.

Les dépenses alimentaires boostent les ventes de matériel

D’après le cabinet Euromonitor
International et la VDMA, les dépenses globales de boissons devraient bondir de
42 % entre 2012 et 2016, après avoir atteint 803 milliards d’euros en 2011.
Pour l’alimentation, le chiffre équivalent était de 1 544 milliards
d’euros et la progression attendue entre 2012 et 1016 est de 31 %. En 2011, les
exportations de machines et d’équipements pour l’alimentation et l’emballage
ont aussi enregistré un record mondial, avec 30 milliards d’euros, d’après la
VDMA. « Aucun autre segment de la mécanique n’a été aussi
dynamique », assure Vera Fritsche, responsable
au sein de la direction du secteur des machines d’emballage de la VDMA.

« Les nations les plus
performantes à l’export sont l’Allemagne et l’Italie, avec chacune 23 % du
marché, loin devant les États-Unis, les Pays-Bas, la Suisse et la Chine »,
délivre encore Vera Fritsche. Selon elle, la France n’occupe que « le 7e
rang, avec un montant de 1,1 milliard d’euros en 2011 ».

Bien que restant de loin le
premier acheteur mondial de machines pour l’industrie de l’alimentation et de
l’emballage, avec une part de 43 % en 2011, l’Europe a régressé en quelques
années d’une douzaine de points, au bénéfice de zones émergentes, notamment
l’Asie, devenue numéro deux, avec une part de 22 %. A noter aussi la montée de
l’Afrique, qui a représenté 7 %.

François Pargny

Pour en savoir plus

Fichiers joints :

-Plan des halls de Drinktec 2013 à
Munich

-Programme de conférences

-Liste des exposants