Brève réglementaire : Afrique du Sud

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Restrictions sur les taux de saumure dans le poulet
Le département de l’Agriculture a décidé de limiter le taux de saumure dans les portions individuelles de poulets congelés et dans les poulets entiers. Les producteurs devront se conformer, dans un délai de six mois, à la nouvelle législation : poulets entiers (taux maximum de saumure autorisé par rapport au poids total de 10 %, contre 8 % actuellement) ; portions individuelles de poulet congelé (taux maximum de saumure autorisé par rapport au poids total de 15 %, sans qu’il y ait de limite jusqu’à présent).
Source : Service Economique de Pretoria

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