Brève réglementaire : Japon

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Substances alimentaires

Le 30 novembre 2018, le MHLW a annoncé la modification du Food and Food Additive Specifications Standards. Les modifications concernent : β-galactosidase et fructosyl transferase (nouvelles sources autorisées). De plus, des limites maximales d’utilisation ont été fixées (moins de 0,1 g/kg) pour l’utilisation de l’aluminium ammonium sulfate et de l’aluminium potassium sulfate dans les pains et pâtisseries. L’amendement est entré en vigueur le jour de sa publication mais en ce qui concerne l’utilisation de l’aluminium ammonium sulfate et de l’aluminium potassium sulfate, il est possible de se référer aux anciens standards pendant un an.
Source : Ministry of Health, Labour and Welfare

Boissons alcoolisées

La National Tax Agency du Japon a récemment mis à jour (en japonais) la liste d’additifs alimentaires pouvant être utilisés pour la conservation des boissons alcoolisées.
Source : National Tax Agency

Nom du chef de projet : Céline LAURANS
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